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炒饭 Fried rice - 最知名的中国菜😋💗 - 叶子-8088 - 05-06-2021
炒饭 Fried rice - 最知名的中国菜😋💗
💞 一份简单的蛋炒饭, 估计是外国人眼中最知名的中国菜了, 也是每个中餐外卖必备菜品🤭❤️。蛋炒饭中可随自己喜好添加食材, 为了🈺养丰富我通常加入豌豆和玉米粒, 即色彩丰富又🈺养全面。经常是我家的午餐必备选项🤭😍
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色彩缤纷又🈺养全面的蛋炒饭😍💗
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💗 用料 💗
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💓 米饭1大碗
💓 肉末100g左右、鸡蛋3个、豌豆100g左右、玉米粒100g左右
💓 料酒3勺、生抽2勺
💓 备注说明：豌豆和玉米粒我直接用冷冻的, 不需化冻, 直接下锅
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💗 做法 💗
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💓 冷饭：我通常都是隔夜多烧的🤭, 用微波炉加热2-3分钟, 备用。加热好的饭能在之后跟配料一起炒的过程中快速散开成颗粒状。
💓 锅内下油大火烧热, 先炒熟鸡蛋, 盛出备用。
💓 转中火, 锅内再次加油, 加入肉末翻炒一两分钟, 至肉末完全散开、 表面有些金黄。
💓 加入冷冻的豌豆和玉米粒, 一起翻炒一两分钟。
💓 加入料酒和生抽, 搅拌均匀, 焖半分钟左右。
💓 将刚热好的米饭倒入, 翻炒至散开成颗粒状。
💓 再倒入炒熟的鸡蛋一起翻炒均匀就可以出锅了。
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全部食材集体照🤭💕
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肉末、豌豆和玉米粒一起翻炒😊
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已经炒好的蛋炒饭😍💞
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🈺养丰富又色彩缤纷, 操作也简单, 午餐的好选择👍💗😋
RE: 炒饭 Fried rice - 最知名的中国菜 - RustyOx - 05-06-2021
也叫：扬州炒饭
温州人叫：炒蛋饭