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炒米线 Fried rice noodles - 江南一带最经典传统小吃💗😋💓 - 叶子-8088 - 04-06-2021
炒米线 Fried rice noodles - 江南一带最经典传统小吃💗😋💓
💞 在江南一带, 通常最常用的食材都是米做的, 比如米粉、米面、米线等等。其中米线(也称粉干或粉丝)就是最受欢迎的一种, 有汤米线、炒米线等经典做法。今天介绍一款老少皆喜, 🈺养丰富的炒米线做法。🈺养又美味的炒米线很适合一家子当午餐☺️❤️
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颜值和🈺养并存的炒米线(或称炒粉干、炒粉丝)😋💗
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💗 用料 💗
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💓 米线200g、鸡蛋3个、肉末60g、菜心100g、胡萝卜1根、蘑菇3个(所有配料可根据自己喜好增减)。这是3-4人午餐的份量。
💓 调料：油40g、料酒4勺、生抽3勺(调封可根据自己口味增减)🤭
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💗 做法 💗
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💓 先用一个锅烧开半锅水, 加入200g干米线, 煮至米线软化, 然后过冷水, 沥干水份后放入锅或盆中, 再加入1勺料酒、1勺生抽、少许油搅拌均匀备用。
💓 鸡蛋在碗中搅拌均匀；胡萝卜切丝；蘑菇切片；菜心切小段备用。
💓 大火起油锅, 放入已搅拌均匀的鸡蛋, 炒熟鸡蛋后, 先盛出备用。
💓 调至中火, 直接在锅里再加点油, 然后加入肉末炒至表面有点金黄, 加入萝卜丝和蘑菇炒至软化。然后加入生抽、料酒, 焖1分钟左右。
💓 再加入菜心和煮好的米线一起炒, 直至菜心熟了就可以了。
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主要用料食材全家福😊, 在英国我最常吃的一种越南米线😋
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炒好的米线, 过程忘了拍照, 下次补充😂
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色彩缤纷的炒米线, 🈺养颜值都在线😍💗
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食材易备, 操作简单又美味。 很值得尝试💕💖
RE: 炒米线 Fried rice noodles - RustyOx - 05-06-2021
也有叫炒粉丝,炒粉干的